Test

Le principe de fermentation, c’est :

La levure qui transforme le sucre en alcool et en CO2

Le sucre qui transforme la levure en alcool et en CO2

Le C02 qui transforme le sucre et la levure en alcool

Pendant la cuisson, l’amylase fongique vient assouplir la pâte.

Vrai

Faux

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